Сыроварня ВС-300 для производственной компании
- Заказчик
- Производственная компания
- Регион
- Свердловская область
- Год поставки
- 2021
- Оборудование
- Разделы каталога
- Оборудование для сыра, Оборудование для переработки молока
Варка сыра из трёхсот литров молока за цикл — тот масштаб, с которого начинается серьёзное коммерческое сыроделие. Именно такую задачу решала производственная компания из Свердловской области, когда в декабре 2021 года заказала у нас сыроварню ВС-300.
Сыроварня ВС-300 — универсальный аппарат: в одной ёмкости ведутся пастеризация молока, внесение заквасок, образование и резка сгустка, вымешивание и второе нагревание сырного зерна. Рубашка нагрева с точным контролем температуры позволяет выдерживать режимы, критичные для сыроделия, где отклонение в пару градусов меняет характер будущего сыра.
Для заказчика имел значение и локальный фактор: завод-изготовитель находится в том же регионе, в Екатеринбурге. Доставка не потребовала межрегиональной логистики, а любые вопросы по запуску решались напрямую с производителем — без посредников и долгого ожидания ответов.
На этом аппарате компания варит полутвёрдые и мягкие сыры, меняя рецептуры в рамках одного и того же оборудования. Объём 300 литров даёт товарные партии, достаточные для работы с торговыми точками региона, при этом аппарат остаётся простым в управлении для небольшой смены операторов. Плюс сыворотка после варки сливается штатно и уходит в дальнейшую переработку, а мойка ёмкости между варками занимает минимум времени — для плотного графика варок это существенно.
Что поставили
Оборудование из этого кейса в каталоге
Хотите такой же результат на своём производстве?
Расскажем подробнее об этой поставке, поможем подобрать аналогичный комплект под ваши объёмы и посчитаем стоимость с доставкой до вашего региона. Оборудование производим на собственном заводе в Екатеринбурге — от одиночной машины до цеха под ключ. Оставьте заявку, и технолог свяжется с вами в течение рабочего дня.