Статьи и новости
Подбор оборудования, окупаемость, технологии переработки молока.
Технология производства сыра Косичка
Современных потребителей все больше интересуют натуральные продукты питания, произведенные небольшими предприятиями. Продукты переработки молока и в частности с…
Творожные ванны – типы и принцип работы
Самое необходимое оборудование для производства творога традиционным способом - ванна творожная. Она представляет собой двухслойную емкость, горизонтального или…
Бизнес по переработке молока: расчет прибыльности и окупаемости
Прибыльность открытия бизнеса по переработке молока обусловлена прежде всего тем, что этот продукт присутствует в рационе каждого человека. Так или иначе все мы…
Полуавтоматическая фасовка сливочного масла - решение для малых предприятий
Сливочное масло – всем известный продукт, который можно найти на любом столе. Сливочное масло изготавливается из молочных сливок методом сбивания или сепарирова…
Что можно произвести из 1 тонны молока (краткий обзор технологии и оборудования)
Для производства молочных продуктов используют молоко коровье, которое должно соответствовать требованиям ГОСТ Р52054-2003. Ниже приведено количество различных…
Технология производства сгущенного молока
Сгущенное молоко – продукт любимый многими и особенно детьми. Кроме того оно не только обладает нежным вкусом и ароматом, но и содержит массу полезных веществ в…
Безотходное производство. Возможности переработки молочной сыворотки.
Молочная сыворотка получается при производстве творога и сыров и по сути является побочным продуктом переработки. Однако вторичным сырьем считать ее не стоит, в…
Гомогенизатор – незаменимая вещь для производства качественного масла
На сегодняшний день производители молочных продуктов активно пользуются процедурой гомогенизации. Гомогенизаторы позволяют улучшить органолептические показатели…
Модульный мини-завод - советы по организации
На сегодняшний день в России ощущается дефицит качественного молока и молочных продуктов. Небольшие фермерские хозяйства производят недостаточно, чтобы удовлетв…
Пищевые дозаторы: для чего они нужны и как работают
Дозатор представляет собой устройство для отмеривания определенного количества жидкого, вязкого или сыпучего вещества. В пищевой промышленности являются одним и…
Пресс-тележка: устройство и назначение
Пресс-тележки применяются при производстве творога либо мягких сыров, также может использоваться для удаления жидкости из других продуктов. При подготовке творо…
Нержавеющая сталь для пищевой промышленности. Часть 2. Маркировка и применение.
Маркировка нержавеющей стали
Технология производства твердых сыров
Сыр можно отнести к особому продукту, получаемому из молока. Его любят все, а его богатство витаминами и полезными веществами нельзя недооценивать. В каждой стр…
Нержавеющая сталь для пищевой промышленности. Часть 1. Классификация и свойства.
Коррозия – одна из основных проблем оборудования для пищевой и многих других отраслей промышленности. Для решения этой задачи была изобретена нержавеющая сталь…
Изготовление йогурта на заводе: технологические особенности и оборудование для производства
Йогурт является одним из старейших кисломолочных продуктов и с давних времен был важным продуктом питания народов Ближнего Востока, особенно в странах, граничащ…
Производство творога: технология и оборудование
Творог – один из самых известных кисломолочных продуктов, богатый белком и легкоусвояемым кальцием. Творог изготовляют методом сквашивания из молока, нормализов…
Что такое нормализация и зачем она нужна
Все молочное сырье, поступающее на перерабатывающее производство, имеет разное содержание жира и сухого обезжиренного молочного остатка. Поэтому перед приемкой…
Оборудование для производства сливочного масла
Сливочное масло один из самых востребованных и привычных пищевых продуктов. Оно используется во многих блюдах и, наверное, сложно представить себе стол без этог…
Наиболее актуальные проблемы пищевого оборудования
В любом бизнесе редко обходится без проблем, а проблемы технического характера, связанные с оборудованием в пищевой промышленности встречаются довольно часто. У…
Еще раз о ваннах длительной пастеризации
Производство молочной продукции нельзя представить без ванн длительной пастеризации. Термическая обработка молочного сырья, в таком случае осуществляется на про…
Что такое молочное такси?
Молочное такси для телят становится все более востребованным инструментом для вскармливания молодого поголовья крупного рогатого скота. Выглядит этот агрегат ка…
Значение пищевого оборудования в молочной промышленности
В молочной промышленности главную роль играет пищевое оборудование. Правильный выбор и использование увеличит объемы выпускаемой продукции, а также повысит каче…
Выбор потребителей: популярные сыры
Каждый потребитель выбирает сыр на свой вкус. Выбирать есть из чего, разнообразие сортов поражает. Популярностью у отечественных покупателей пользуются Пармезан…
История сырников
Сырники готовятся из творога уже не один век подряд. Изучая историю, сможем понять, откуда пошли сырники.
А вы знали? Интересные факты о молочной продукции
Ингредиентов меньше – значит лучше.
Кашу качественным маслом не испортишь
Качественное натуральное масло - натуральный источник витаминов и минералов, необходимых для работы мозга, увлажнения и питания кожи, укрепления сосудов, иммуни…
Запутанный сыр
Чечил, в переводе как «запутанный», Армянский рассольный сыр из коровьего молока, может выпускаться в виде косичек, тонких веревочек, лапши, соломки. Изначально…
Нержавеющая сталь в молочном производстве
При создании пищевой промышленности необходимо выполнять множество правил и требований. Сырье должно проходить несколько этапов обработки и находиться в специал…
Гомогенизация
Гомогенизатор - установка, применяемая для создания однородной (гомогенной) физически стабильной смеси. В процессе гомогенизации происходит измельчение шариков…
Охладители молока
Зачем нужно охлаждать молоко?
Центробежные насосы
Центробежные насосы успешно применяются в пищевой промышленности для перекачки молока, пива, спиртосодержащих и безалкогольных напитков.
Посолка сыра
Сыр – полезный и щедрый на многообразие вкусов молочный продукт. Разные виды сыров по разному подчеркивают и дополняют вкусовые оттенки готовых блюд, придавая п…
Технология изготовления сметаны и творога
Сметана — густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски, жирностью от 10 до 30 %. Использование только пастеризованных сливо…
Бизнес по производству сыра - мини-сыроварни
Загорелись желанием открыть собственную сыроварню, но нет возможности вкладывать десятки миллионов рублей. Выход есть - мини-сыроварня. С помощью современных ко…
Отличие домашней сыроварни от промышленной. Выбор оборудования
Сыр - это продукт, входящий в ежедневный рацион большинства семей всего мира. На рынке присутствует большое количество сортов от разных производителей. Несмотря…
Трубчатый пастеризатор поточный для молока назначение и применение
Пастеризация жидкостей позволяет избавиться от негативных бактерий и прочих вредных веществ, которые могут пагубно влиять на организм человека. Вегетативные мик…
Пресс для сыра: ручной винтовой или пневматический? Какой выбрать?
Пресс позволяет создать качественный сыр очень легко и просто. Пневматический пресс предназначен для полутвердых и твердых сортов. Ручной винтовой в отличие от…
Технология изготовления вологодского масла. Маслобойка для вологодского масла
Вологодское масло имеет особый вкус и аромат пастеризованных сливок. Этот продукт получают двумя способами: взбивание и преобразование высокожирных сливок.
Как выбрать сыроварню, мини-сыроварню: обзор, характеристики
Если сравнивать современное оборудование для сыроделия со старинными аналогами, то влияние технического прогресса сразу бросается в глаза. Сыр известен людям с…
Ванна длительной пастеризации для производства пастеризованного молока и творога
Изготовление творога в ванне длительной пастеризации ВДП
Линия восстановления сухого молока
Технологическая обработка пастеризованного коровьего молока позволяет получить продукт известным практически каждому – сухое молоко. Сфера использования этого в…
Модульная установка восстановления сухого молока, сока
На фоне общего роста и поддержки со стороны государства малого и среднего бизнеса, растет спрос на различное производственное оборудование, позволяющее ускорить…
Модульный молочный цех мини завод под ключ
Мини завод для производства молочных продуктов - это автономный производственный комплекс, полностью оборудован в специальных помещениях. Это экономичное средст…
Ванна пастеризации молока - стоимость, цена, как начать бизнес?
Что собой представляет пастеризатор молока, почему его так называют и как используют. Для каких молочных продуктов необходима пастеризация.
Бизнес-план производства сыра. Выбор сыроварни
Организация собственного бизнеса - это хорошая идея для человека, решившего вложить деньги в производственный потенциал страны, приносящий прибыль своему владел…
Изготовление масла в промышленной маслобойке - Маслоизготовитель периодического действия
Сливочное масло является ценным в питательном отношении продуктом с жирностью от 50 до 85 процентов. Производство сливочного масла - это одна из главных областе…
Молочное такси: передвижная емкость - пастеризатор для выпойки телят
Кормление является одним из важных животноводческих процессов. От грамотной организации будет зависеть хорошее самочувствие животных. Именно здоровье взрослого…
Для чего нужен охладитель молока?
Не секрет, что молочные продукты являются очень полезными, вкусными, в них содержится много витаминов и микроэлементов. Молоко - основа всей продукции - при изг…
Виды СИП-мойки. CIP (Clean-in-Place)
СИП-мойка - это универсальное оборудование, используемое более полувека в тех промышленных отраслях, в которых соблюдение гигиенических норм превыше всего. Свое…
Сыроварня - как выбрать и какую купить?
Для того, чтобы приобрести емкость для изготовления сыра , необходимо ответить на вопрос - для чего она нужна? Приобретая сыроварню промышленную или мини-сырова…
Творожная ванна - как выбрать, купить? Горизонтальная и вертикальная творожные ванны
Трудно не заметить тот факт, что в последнее время значительно увеличилось количество людей, предпочитающие натуральные, фермерские продукты тем, что продаются…
Пастеризация молока и молочных продуктов (часть 1)
Как известно, молоко и его продукция имеют свойство довольно быстро портиться. Кроме того, оно является благоприятной средой для размножения различных микробов…
Бизнес-план производства сыра или окупаемость оборудования
Сейчас, при действующих санкциях и контрсанкциях, да еще с начавшейся «торговой войной США против всех», сыроделие в принципе стало органичной частью политики и…
Ванна длительной пастеризации ВДП с газовым нагревом(котёл)
Ванна длительной пастеризации используется для пастеризации молока на предприятиях пищевой промышленности, крестьянских (фермерских) хозяйствах, молочных кухнях…
Ванна длительной пастеризации ВДП с газовым нагревом(котёл)
Ванна длительной пастеризации используется для пастеризации молока на предприятиях пищевой промышленности, крестьянских (фермерских) хозяйствах, молочных кухнях…
Ванна длительной пастеризации ВДП. Как происходит пастеризация молока.
Ванна длительной пастеризации (Пастеризатор молока ВДП) - предназначен для тепловой обработки молока на молочных заводах, цехах, малых и частных фермерских хозя…
Ванна длительной пастеризации ВДП. Как происходит пастеризация молока.
Ванна длительной пастеризации (Пастеризатор молока ВДП) - предназначен для тепловой обработки молока на молочных заводах, цехах, малых и частных фермерских хозя…
Полуавтоматическая фасовка или бюджетный вариант фасовки сливочного масла.
Полуавтоматическая фасовка или бюджетный вариант фасовки сливочного масла.
Бизнес-план фасовки сливочного масла или окупаемость оборудования
С чего начать?
Выбор оборудования для фасовки сливочного масла
В пищевой фасовочной промышленности, особенно по производству масла, маргарина и спрэдов, огромное значение имеет оборудование для фасовки сливочного масла. Фас…
Необходимое оборудование для приготовления творога
Творог очень популярный в нашей стране кисломолочный продукт. Вкусный, сытый и полезный, он прививается нам с самого детства. Сейчас на рынке много производител…