Насос для молока: какой нужен молочному цеху

Коротко. Насос для молока подбирают по продукту. Жидкие продукты — молоко, обрат, сливки, пахту, сыворотку — перекачивают центробежным насосом: он простой, компактный и надёжный. Вязкие — сметану, кефир, йогурт, ряженку — самовсасывающими импеллерными или винтовыми насосами. Дальше по линии подбирают подачу (сколько кубометров в час) и напор (на какую высоту и через какое сопротивление качать). Все контактные части — из пищевой нержавеющей стали.

Какой насос для какого продукта

Центробежный насос — рабочая лошадка молочного цеха. Но у него есть ограничения: он не всасывает сам, не любит воздух в продукте и не справляется с вязкими средами. Подробно о его плюсах и минусах — в статье «Центробежные насосы». Поэтому центробежный насос ставят так, чтобы продукт приходил к нему самотёком, а для кисломолочки берут насос другого типа.

Что значат цифры в названии ОНЦ 6,3/20

В заявках от хозяйств часто пишут сразу марку, например: «ОНЦ 6,3/20 — 2 шт., ОНЦ 12,5/20 — 1 шт., ОНЦ 25/30 — 1 шт., продукт — молоко». Первое число в такой маркировке — подача в кубометрах в час, второе — напор в метрах. То есть ОНЦ 6,3/20 перекачивает 6,3 м³ молока в час с напором 20 м.

Кроме ОНЦ, мы поставляем насосы Г2-ОПА, Г2-ОПБ, Г2-ОПД, ОНЦ1, ОНЦс, НЦС-12/10, 2Г2-ОПД и аналоги импортных — Inoxpa, GEA Hilge, Packo, Jabsco, Bornemann. Сталь — AISI 304, 316L или 321.

Как подобрать подачу и напор

Подача должна совпадать с производительностью оборудования, которое насос кормит. Когда мы укомплектовали поточный пастеризатор ПТ-2000 молочным насосом для компании из Казахстана, насос подбирали именно под 2000 л/ч пастеризатора — связка работает согласованно, без завоздушивания и скачков потока (кейс).

Напор зависит от того, куда качать: на какую высоту поднять продукт, какой длины трубопровод, сколько на пути теплообменников, фильтров и клапанов. Чем длиннее и сложнее путь, тем больше нужен напор.

Регулировать подачу центробежного насоса можно двумя способами: частотным преобразователем или механическим краном на нагнетании. Кран дешевле: насос работает на полном напоре, а поток прикрывают вручную. Частотник удобнее, если режимы часто меняются.

Можно ли качать насосом сливочное масло

Для сметаны и кисломолочки винтовой насос подходит: такие продукты перекачиваются почти полностью, а потери после смены и мойки минимальны. Со сливочным маслом и спредом иначе. Они вязкие, почти пластичные и дорогие, поэтому схема «выгрузить в воронку и качать винтовым насосом на фасовку» на практике не прижилась: потери продукта в трубах после смены здесь обходятся дорого. Для масла используют другие решения — от шнековой подачи до маслорезки.

Насосы внутри другого оборудования

Часто отдельный насос не нужен — он уже входит в установку:

• в станции приёмки и учёта молока насос стоит в комплекте со счётчиком, фильтром и теплообменником; для небольших хозяйств есть тележка с насосом до 8 м³/ч, фильтром и счётчиком;
• в молочном такси молоко раздаёт электрический насос с питанием от аккумулятора и пистолетом-дозатором; по заказу насос выдаёт заданную на пульте дозу.

Для мойки насосы тоже подходят: внутренняя полость полирована, конструкция рассчитана на безразборную CIP-мойку.

Что указать в заявке на насос

Чтобы подобрать насос с первого раза, напишите:

1. Какой продукт качаете и его температуру.
2. Сколько нужно в час — или какое оборудование насос будет питать.
3. Откуда и куда: высота подъёма, длина трубопровода, что стоит на пути.
4. Нужна ли регулировка подачи.
5. Если есть — марку насоса, который хотите заменить.

По этим данным подберём молочный насос и подготовим КП в течение рабочего дня. Всё оборудование для молочного производства — в разделе «Оборудование для переработки молока».