Сыроварня ВС-300 для старта сырного производства
- Заказчик
- Фермерское хозяйство
- Регион
- Тверская область
- Год поставки
- 2026
- Оборудование
- Разделы каталога
- Оборудование для сыра, Оборудование для переработки молока
Фермерское хозяйство из Тверской области решило перерабатывать собственное молоко в сыр, а не сдавать его переработчикам по закупочной цене. Для старта сырного направления требовалась универсальная варочная ёмкость, на которой можно отрабатывать и молодые, и полутвёрдые сорта, не собирая линию из разрозненных агрегатов.
В апреле 2026 года на площадку хозяйства была поставлена сыроварня ВС-300 производства завода «Милберг». Аппарат на 300 литров совмещает несколько операций в одной ёмкости: пастеризацию молока, внесение закваски и ферментов, разрезку сгустка и вымешивание сырного зерна с точным поддержанием температуры на каждой ступени.
Перед отгрузкой оборудование прошло контрольные испытания на заводе, а специалисты передали заказчику рекомендации по температурным режимам для базовых сортов. Это позволило сыроделу хозяйства быстрее выйти на стабильную повторяемость варок — главное условие узнаваемого вкуса продукта.
Объём в 300 литров выбран с запасом под сезонные колебания надоев: летом сыроварня загружается полностью, зимой работает на частичной загрузке без потери качества сгустка. Для фермерского хозяйства это возможность выпускать продукт с высокой добавленной стоимостью и продавать его напрямую — в фермерские лавки и локальные магазины.
Что поставили
Оборудование из этого кейса в каталоге
Хотите такой же результат на своём производстве?
Расскажем подробнее об этой поставке, поможем подобрать аналогичный комплект под ваши объёмы и посчитаем стоимость с доставкой до вашего региона. Оборудование производим на собственном заводе в Екатеринбурге — от одиночной машины до цеха под ключ. Оставьте заявку, и технолог свяжется с вами в течение рабочего дня.