Ванна длительной пастеризации ВДП-350 для молочного цеха
Пастеризация — операция, с которой начинается безопасность любого молочного продукта. Производственная компания из Волгоградской области подбирала для своего цеха аппарат, который совместит надёжную тепловую обработку с простотой ежедневной эксплуатации и универсальностью под разные продукты.
В сентябре 2020 года заказчику поставили ванну длительной пастеризации ВДП-350. Аппарат вмещает 350 литров молока и реализует классический режим длительной пастеризации: продукт выдерживается при заданной температуре необходимое время, после чего охлаждается в той же самой ёмкости без переливов.
Нагрев через водяную рубашку исключает пригорание молока у стенки, мешалка выравнивает температуру по всему объёму, а автоматика держит режим без постоянного контроля оператора. В той же ванне можно вести подогрев смеси под кисломолочные продукты, творог или сыр — аппарат универсален.
Цех получил тепловую ёмкость, вокруг которой строится вся переработка: пастеризация питьевого молока, подготовка смесей под ферментацию, выдержка при заданных температурах. Один аппарат закрывает целый набор операций и упрощает санитарный контроль на участке — меньше единиц техники, меньше точек мойки, прозрачнее регламент для персонала.
Что поставили
Оборудование из этого кейса в каталоге
Хотите такой же результат на своём производстве?
Расскажем подробнее об этой поставке, поможем подобрать аналогичный комплект под ваши объёмы и посчитаем стоимость с доставкой до вашего региона. Оборудование производим на собственном заводе в Екатеринбурге — от одиночной машины до цеха под ключ. Оставьте заявку, и технолог свяжется с вами в течение рабочего дня.