ВДП-150 для запуска переработки молока на ферме

Сахалинское фермерское хозяйство в июле 2020 года сделало шаг от продажи сырого молока к собственной переработке: на ферму была поставлена ванна длительной пастеризации ВДП-150.

Для отдалённых регионов этот шаг особенно логичен: возить сырьё на далёкий завод дорого, а спрос на местную молочную продукцию стабильно высок — покупатель на острове ценит свежее и своё. Но начинается любая переработка с одного и того же — с безопасной термообработки молока.

ВДП-150 пастеризует партию в 150 литров: молоко нагревается через рубашку с теплоносителем, выдерживается при заданной температуре и охлаждается в той же ёмкости. Перемешивающее устройство обеспечивает равномерный прогрев без пригара, а компактные габариты позволили разместить ванну в существующем помещении фермы без реконструкции.

На базе одной этой ёмкости хозяйство выстроило линейку продукции: пастеризованное молоко в розлив, сквашивание йогурта и простокваши, подогрев молока для домашнего сыра. Для старта переработки на ферме ВДП такого объёма — оптимальная первая машина: она универсальна, не требует сложного монтажа и осваивается персоналом за считаные дни. Доставка на Сахалин была организована с учётом морского плеча — оборудование пришло в надёжной транспортной упаковке и было запущено силами хозяйства по инструкции завода-изготовителя.