Установка струнной резки масла УСР-11 для фасовочного участка

На фасовочном участке масла ручная резка монолита остаётся одной из самых трудоёмких операций: блок весом в двадцать килограммов нужно разделить на бруски одинаковой массы, и любое отклонение — это либо недовес, либо прямые потери продукта. С такой задачей на завод «Милберг» обратился молочный завод из Белгородской области.

В марте 2025 года заказчику была поставлена установка струнной резки монолита масла УСР-11. Оборудование делит стандартный монолит на порционные бруски за один проход: струнная рамка даёт ровный срез без замятий и налипания продукта, а сменные рамки позволяют перестраивать участок под разную развесовку.

Установка встроилась в существующую цепочку фасовки: монолиты после темперирования подаются на резку, готовые бруски сразу уходят на завёртку. Операторы избавились от ручной работы с ножами — снизились и трудоёмкость операции, и разброс массы порций, который раньше приходилось компенсировать запасом по весу.

Для завода это возможность выпускать фасованное масло под собственной торговой маркой и под частные марки торговых сетей, где требования к точности веса и внешнему виду бруска особенно жёсткие. Струнная резка закрыла именно то звено, которое сдерживало рост фасованной линейки.