Барабанный кристаллизатор (флейкер) — охлаждающий барабан
Охлаждение расплавов и получение чешуек: жиры, воски, шоколад, мыло, химия
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Описание
Барабанный кристаллизатор (флейкер, флекер, охлаждаемый барабан, барабанный охладитель, вальцовый кристаллизатор) — оборудование для быстрого охлаждения расплавленного продукта и получения его в твёрдом виде — чешуйками (хлопьями). Расплав тонким слоем наносится на вращающийся барабан, внутри которого циркулирует хладоноситель, застывает за один оборот и снимается ножом или скребком. На выходе — сыпучие чешуйки, которые удобно дозировать, фасовать в мешки, хранить и растворять.
На флейкере охлаждают и чешуируют продукты пищевой, кормовой, косметической и химической промышленности: кондитерские и растительные жиры (пальмовый стеарин, гидрированные жиры, заменители какао-масла), шоколад, глазурь и шоколадную крошку, молочный жир; кормовые и защищённые (байпасные) жиры для коров; мыльную основу и мыльную стружку; воски (пчелиный, парафин, полиэтиленовый воск), стеарин, жирные кислоты и спирты, ПАВ; серу, смолы и канифоль, щёлочи (едкий натр чешуированный) и другие продукты, которые плавятся и застывают.
Конструкция флейкера «Милберг»: барабан из нержавеющей стали на подшипниковых опорах, привод — мотор-редуктор, под барабаном — питающая ванна для расплава. Нож съёма прижимается к барабану пневмоцилиндрами: усилие прижима регулируется и контролируется по манометру, нож поднимается и опускается рычагом на пульте — это позволяет точно настроить съём под толщину слоя и продукт. Рама и кожухи — нержавеющая сталь.
Главный параметр флейкера — площадь охлаждающей поверхности барабана, её задают диаметр и длина. Типоразмеры — от компактного барабана диаметром 300 мм (площадь около 0,4 м², внутренний объём около 30 л) для опытных и небольших производств до барабана диаметром 1500 мм (около 8 м², объём до 3000 л) — см. таблицу характеристик. Способ нанесения продукта выбирают по его вязкости и адгезии: окунание барабана в ванну — для жидких расплавов, хорошо прилипающих к металлу; нижний валик — для продуктов средней вязкости; верхние валики нанесения — для вязких и плохо прилипающих продуктов. Для пахучих и токсичных продуктов — закрытый кожух с вытяжкой. Схемы нанесения и съёма — в галерее фотографий.
Комплектация барабана подбирается и рассчитывается индивидуально под каждый продукт и задачу: размер барабана, способ нанесения продукта (питающая ванна, валик нанесения, верхний распределитель), ножи или скребки для съёма, хладоноситель, привод с регулировкой скорости, кожух, вытяжка и выгрузка чешуек (лоток, шнек, транспортёр). Делаем барабаны диаметром от 300 до 1500 мм.
Если у вас есть горячий расплав, который нужно быстро охладить и получить в виде сыпучих чешуек или хлопьев, — пришлите продукт, температуру расплава и нужную производительность: инженер подберёт размер барабана и комплектацию и подготовит КП.
Преимущества
- Быстрое охлаждение расплава за один оборот барабана — продукт не успевает расслоиться
- Сыпучие чешуйки вместо монолита: удобно дозировать, фасовать, хранить и растворять
- Жиры, воски, шоколад, мыло, химия — комплектация под ваш продукт
- Съём ножом или скребками, толщина слоя и скорость барабана — под продукт
- Барабаны Ø300–1500 мм (0,4–8 м²), материал контактных частей — AISI304/316
- Расчёт и подбор комплектации под задачу, изготовление на заводе в Екатеринбурге
Технические характеристики
| Модель | ФБК 3/4 / 4/6 / 5/8 / 6/10 / 8/12 / 10/15 / 12/20 / 15/17 |
| Площадь охлаждения, м² | 0,4 / 0,8 / 1,3 / 1,9 / 3,0 / 4,7 / 7,5 / 8,0 |
| Диаметр барабана, мм | 300 / 400 / 500 / 600 / 800 / 1000 / 1200 / 1500 |
| Длина барабана, мм | 400 / 600 / 800 / 1000 / 1200 / 1500 / 2000 / 1700 |
| Внутренний объём барабана, л (справочно) | 28 / 75 / 157 / 283 / 603 / 1178 / 2262 / 3004 |
| Назначение | охлаждение расплавов и получение продукта в виде чешуек (хлопьев) |
| Хладоноситель | ледяная вода, водогликолевая смесь, рассол — под продукт |
| Время контакта продукта с барабаном | от нескольких секунд до нескольких минут — задаётся скоростью барабана |
| Нанесение продукта | окунание в ванну, нижний валик, верхние валики, верхний распределитель с прикатывающим валиком, два барабана с подачей в зазор — под продукт |
| Съём продукта | нож или скребки; пневматический прижим ножа с регулировкой усилия по манометру |
| Привод | мотор-редуктор |
| Материал | AISI304 / AISI316 — под продукт |
| Опции | закрытый кожух с вытяжкой, шнек или транспортёр выгрузки чешуек, частотное регулирование скорости |
| Комплектация | подбирается и рассчитывается индивидуально под продукт и задачу |
Частые вопросы
Что такое флейкер?
Флейкер (флекер) — то же, что барабанный кристаллизатор или охлаждаемый барабан: расплав наносится тонким слоем на вращающийся охлаждаемый барабан, застывает за один оборот и снимается ножом в виде чешуек.
Для каких продуктов подходит барабанный кристаллизатор?
Для продуктов, которые плавятся и застывают: кондитерские и растительные жиры, шоколад и глазурь, кормовые и защищённые жиры, мыльная основа, воски и парафин, стеарин, жирные кислоты, сера, смолы, щёлочи. Под конкретный продукт подбираем комплектацию.
Какие размеры барабанов бывают?
Главный параметр — площадь охлаждения: от 0,4 м² (барабан Ø300 мм, объём около 30 л) до 8 м² (Ø1500 мм, объём до 3000 л). Типоразмеры — в таблице характеристик, нестандартные считаем под задачу.
Какой барабан выбрать?
Размер считаем по нужной производительности: она зависит от площади барабана, температуры расплава, толщины слоя и хладоносителя. Пришлите продукт и нужное количество в час — подберём.
Как регулируется съём чешуек?
Нож прижимается к барабану пневмоцилиндрами, усилие прижима настраивается по манометру, нож поднимается и опускается рычагом. Размер и толщину чешуек задают скоростью барабана, толщиной слоя и положением ножа.
Чем снимается продукт с барабана?
Ножами или скребками — выбираем под продукт и нужную форму чешуек.
Как подобрать комплектацию?
Пришлите продукт, температуру расплава и нужную производительность. Инженер рассчитает размер барабана, способ нанесения, съём, хладоноситель и выгрузку и подготовит КП.
Есть ли барабан для сушки, а не для охлаждения?
Да — вальцовая сушилка: барабан нагревается изнутри и сушит жидкие и пастообразные продукты в хлопья. Она есть отдельной карточкой в каталоге.
Какие бывают схемы нанесения продукта?
Окунание барабана в ванну, нижний валик нанесения, верхние валики нанесения, верхний распределитель с прикатывающим валиком и двухбарабанная схема с подачей в зазор. Схемы — в галерее; подбираем по вязкости и адгезии продукта.
